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九州親子遊Day4，我們離開湯布院後展開讓人期待的阿蘇自駕之旅。早上先到草千里欣賞遼闊草原風光，再前往阿蘇火山感受大自然的震撼。

原本以為今天的重頭戲是火山美景，沒想到下午來到「高森田樂之里（郷土料理 阿蘇高森田楽の里）」後，反而留下了更深刻的印象。

這裡不是華麗的景觀餐廳，也不是熱門網美打卡店，而是一間藏身林間、擁有濃厚鄉村氛圍的傳統茅草屋餐廳。一家人圍坐在炭火旁，慢慢烤著魚、豆腐、芋頭與雞肉，看著炭火忽明忽滅，聞著味噌香氣飄散，彷彿穿越回日本鄉下的舊時光。

熊本阿蘇美食「高森田樂之里」在百年茅草古屋裡圍爐燒烤，享受最有溫度的鄉土料理！

高森田樂之里位在熊本縣阿蘇郡高森町，距離高森站約2.3公里。九州自由行由布院、阿蘇熊本行程我們全程租車自駕，從阿蘇火山開過來大約30分鐘左右即可抵達。

餐廳附設停車場，停車空間充足，自駕完全不用擔心停車問題。

📍店家資訊｜鄉土料理 阿蘇高森田楽の里

 地址：熊本県阿蘇郡高森町大字高森2685-2

 電話：+81-967-62-1899

 營業時間：

【3月～11月】平日 11:00–19:00 / 假日及國定假日 10:00–19:00

【12月～2月】平日 11:00–18:00 / 假日及國定假日 10:00–18:30

🚋大眾運輸：

搭乘南阿蘇鐵路至「高森站」，轉乘開往洗川方向（經國民度假村）的巴士，於「らくだ山公園前」站下車。

店家隱身在幽靜的雜木林深處，沿著石板小路往內走，四周全是綠意盎然的樹木。主建築是一棟超過200年歷史的茅草屋古民家，歷經歲月洗禮，散發出極具質感的古樸氣息。

除了主建築之外，旁邊還有一棟移築自明治時代的家屋，一樓做為伴手禮賣店「けやき屋」，二樓則是藝廊空間「かざぐるま」。

走進室內，寬敞的木造空間裡，一桌桌圍爐席地而坐。

每個座位中央都有傳統圍爐炭火，地板、樑柱、窗框全都是老木頭打造，搭配昏黃燈光，真的很有日劇裡鄉下老宅的氛圍。

「田樂」其實是非常古老的日本傳統鄉土料理，源自古代農家祈求五穀豐收的「田樂舞」。

據說大約在250年前，高森當地的村人去京都與出雲行腳後，將當地的豆腐田樂作法帶回老家，並結合阿蘇在地特產的里芋（芋頭），逐漸演變成高森獨特的飲食文化。

菜單主要提供各式定食套餐，包含：

田樂定食：最經典的純田樂組合（含芋頭、山女魚、豆腐、澤蟹與茄子、蒟蒻等）。

山里定食：田樂結合炭烤雞肉。

小枝定食：田樂結合櫻木/檜木枝串起牛肉的「百舌鳥早贄」特色串燒。

炭火雞燒定食：以特製醬汁醃製的九州銘柄雞肉炭烤為主。

肥後赤牛耕燒定食：嚴選吃阿蘇牧草、喝湧水長大的「肥後赤牛」，赤身肉質鮮嫩不油膩。

（菜單為用餐時拍攝，請以現場為主）

這次兩大兩小共點了三份套餐，份量其實相當有誠意。加上米飯、湯品與各種配菜，吃完很有飽足感。

高森田樂最重要的靈魂就是在地食材與秘傳味噌：

鶴之子芋（つるの子芋）：高森當地的特產里芋，外形像鶴的脖子而得名。這種芋頭非常特別，一定要在阿蘇火山灰土壌的貧瘠土地上才能生長，吃起來口感極為紮實綿密。

阿蘇湧水豆腐與ヤマメ（山女魚）：使用阿蘇湧水隧道豐富清冽的泉水製作豆腐；溪流之王山女魚也是在優質水質中養殖，肉質細致鮮美。

特製田樂味噌：店家獨門調製的柚子味噌、山椒味噌與雞肉味噌，塗在食材上微焦時最香！

圍著炭火自己烤，才是田樂料理的靈魂，所有食材幾乎都要自己慢慢烤，偶有服務人員過來幫忙。

看著山女魚架在炭火旁慢慢轉色，豆腐烤到表面微焦，里芋與蒟蒻刷上味噌醬後散發迷人香氣，孩子們也玩得很開心。

一邊烤、一邊聊天、一邊等待食材熟成，這種慢慢吃飯的節奏，在旅行途中也格外珍貴。

飯糰有混入小米的「きびめし」（黃米飯），放在炭火上稍微烤過，帶著淡淡焦香，配上在地農家醃製的醬菜，樸實又滿足。