九州自由行抵達福岡後，放好行李、稍微整理一下，晚餐當然要先來朝聖福岡最具代表性的美食之一「牛腸鍋」。
很多人提到福岡會先想到博多拉麵，但其實牛腸鍋也是當地人從小吃到大的靈魂料理。這次旅程的第一餐，我們來到創業49年的老字號名店「元祖牛腸鍋樂天地」（もつ鍋専門店 元祖 もつ鍋 楽天地 博多駅前店）。
樂天地目前在福岡市區擁有15家分店，而我們造訪的是交通最方便的博多站前店，距離博多車站步行幾分鐘就能抵達，對於剛下飛機或準備搭新幹線移動的旅人來說都相當方便。
福岡美食「元祖牛腸鍋樂天地博多站前店」滿滿韭菜山，來博多必吃的經典牛腸鍋！
元祖牛腸鍋樂天地博多站前店位於博多車站周邊商圈，從JR博多站步行約5分鐘左右即可抵達。
晚上走在熱鬧的博多街頭，周邊聚集不少居酒屋與餐廳，不過樂天地的招牌相當醒目，跟著導航很容易找到。
📍店家資訊｜元祖牛腸鍋樂天地博多站前店
地址：福岡縣福岡市博多區博多站前3-20-5
電話：050-5596-4697
營業時間：17:00～01:00
走進店內，用餐環境散發著非常溫暖且放鬆的氛圍。座位區有一般沙發桌位及需要脫鞋的日式座席，不過貼心的是下方有挖空，雙腳可以舒適地放進去，不用辛苦地盤腿，這點對走了一整天路的觀光客來說真的太加分了！
店內牆上掛滿了復古的啤酒海報與日式掛旗，每桌客人都圍繞著冒著熱氣的鍋物，一邊喝著冰涼的啤酒或飲料，一邊熱絡地聊天，充滿了博多在地的夜生活煙火氣。
整份菜單充滿手繪風格與趣味插畫，雖然看不太懂日文內容，但光看圖就能感受到店家對牛腸鍋的自信與熱情。
第一次來其實不用研究太久。店內最受歡迎的就是招牌牛腸鍋套餐，直接點人氣套餐就沒錯。
（菜單為用餐時拍攝，請以現場為主）
我們點了招牌牛腸鍋套餐，裡面包含了招牌牛腸鍋、基本配料（如豆腐、泡菜、特製醋拌內臟小菜），以及最後絕對不能錯過的強棒麵。
桌邊也附有樂天地專屬的萬能旨味粉和調味料，可以依照個人口味自由調整。
餐點一上桌，我們忍不住驚呼！這牛腸鍋的視覺震撼感也太強了吧！
鍋子裡鋪滿了廚師精選的6種新鮮混合生內臟，而最吸睛的莫過於上頭堆得像小山一樣高、新鮮翠綠的九州在地韭菜與高麗菜！這也是博多獨創的內臟鍋吃法。
隨著底部的秘傳湯底緩慢加熱，蔬菜會漸漸軟化沉入湯汁中。
這個湯頭也是大有來頭，是使用老闆娘研發40多年的秘傳醬油配方慢火熬製而成。原本擔心日本的醬油鍋會不會過鹹，但蔬菜在熬煮過程中釋放了大量的清甜，與生內臟的鮮美油脂完美融合，喝起來反而是帶著甘甜、濃郁卻不膩口的醇厚滋味。
樂天地最厲害的地方，就是嚴選來自九州當季最優質的新鮮內臟。經過細心處理，去除了多餘、會讓人覺得油膩的肥油，只留下最精華的部位。
吃起來有肥嫩爆汁的牛腸、有帶點脆彈嚼勁的部位，完全沒有腥味！半生熟的內臟在醬油湯汁裡吸飽了精華，沾一點萬能辣粉，搭配爽脆的韭菜一同入口，真的太滿足了。
配餐附的豆腐放進鍋裡吸滿了內臟與韭菜的甜味，吃起來滑嫩又多汁。
因為第一次來福岡吃牛腸鍋，當然要吃個過癮，我們另外加點了一份牛腸。
新鮮牛腸下鍋後越煮越香，入口時帶著彈性與膠質感，完全沒有內臟料理常見的腥味問題。如果本身喜歡牛腸的人，非常推薦直接加點，吃起來真的特別滿足。
如果說牛腸鍋是主角，那麼最後的收尾雜燴麵絕對是整場用餐最精彩的部分。
許多人吃到這裡其實已經快飽了，但真的要替自己留點胃。因為所有食材經過長時間熬煮後，牛腸、蔬菜與湯頭的鮮味早已完全融合。這時加入長崎ちゃんぽん麵一起燉煮，粗麵條充分吸收湯底精華，每一口都濃郁到不行。
原本只是想嚐個味道，結果最後竟然一口接一口停不下來。難怪許多老饕都說，牛腸鍋最後的雜燴麵才是真正的靈魂。
兩大兩小這一餐吃下來，結帳大約一萬日圓出頭，不論是新鮮度、飽足感還是整體的用餐氣氛，都讓我們體驗到了一般居酒屋無法獲得的充實感與滿足感。
「元祖牛腸鍋樂天地 博多站前店」不僅交通方便、營業時間開得晚，更用傳承近半世紀的美味征服了我們的胃。下次來到福岡旅遊，記得把它排進你的美食清單或宵夜行程裡，體驗一場道地的博多美食饗宴！
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