這趟花蓮旅行的第一站，抵達後我們直接來好久沒吃的花蓮扁食名店。以前比較常吃液香扁食，不過這家「花蓮香扁食」其實我們也吃過幾次，每次都有不錯的印象。
讓我意外的是，這次生意比記憶中好很多，門口滿滿排隊人潮，從點餐到入座等了好一陣子才有位置。還好店內座位數不少，加上餐點選擇相對單純，出餐速度快、翻桌率也不慢，稍微等一下還算值得。
最重要的是，一碗扁食真的很多顆，吃完飽足感十足，難怪一直都是不少遊客到花蓮必吃的經典小吃。
花蓮香扁食：花蓮在地人氣扁食老店，皮薄餡飽滿，鮮蝦扁食、紅油抄手必點！
花蓮香扁食位於花蓮市區熱鬧的中山路上，距離花蓮火車站不遠，開車、騎車都方便，也是許多旅客安排花蓮市區美食巡禮時會順路造訪的一站。
店家周邊有路邊停車格，但熱門時間停車需要碰運氣。
📍店家資訊｜花蓮香扁食
地址：花蓮市中山路347-1號
電話：(03) 833-6166
營業時間：10:30－15:00、16:00－19:30（週三店休、週二彈性店休）
抵達時門口已經排了不少人，除了遊客外，也有在地人來外帶。店內空間比一般小吃店寬敞許多，整體環境明亮乾淨，不會有擁擠壓迫感。
雖然生意很好，但因為主力餐點都是扁食、麵食類，出餐速度算快，所以等待時間沒有想像中久。
花蓮香扁食的菜單很直覺，主要就是三大核心口味（鮮肉、鮮蝦、韭菜）延伸出的湯扁食、紅油抄手，另外還有紅油辣麵與各式小菜。
小菜放在一旁的冰箱裡，採自取方式，均一價標示清楚，想吃什麼拿什麼，點餐時一起結帳即可。
我們這次兩大兩小同行，點了鮮肉扁食、鮮蝦扁食、綜合扁食、紅油辣麵、鮮蝦紅油抄手，小菜部分則拿了涼拌小黃瓜跟豆乾。
他們家的扁食每一顆都超級大顆，而且一碗裡面給了好幾顆，份量非常實在，基本上一個人吃一碗就能感到滿滿的飽足感！
涼拌小黃瓜&豆乾
冰箱拿的小黃瓜醃得非常入味，吃起來醃得香翠爽口，很適合拿來搭配辣麵與抄手解辣；豆乾也滷得很夠味。
鮮肉扁食
第一次來不知道怎麼點，鮮肉扁食絕對不會錯。店家使用花蓮溫體豬後腿肉製作內餡，肥瘦比例拿捏得不錯，吃起來不會油膩，咬下去還保有肉汁與鮮甜感。
扁食皮相當薄嫩，入口滑順，搭配清爽湯頭很耐吃。最讓人滿意的是份量，一碗裡面有不少顆扁食，光吃這碗其實就很有飽足感。
鮮蝦扁食
鮮蝦扁食是我們家小朋友最喜歡的口味，每顆扁食裡都能吃到鮮蝦，咬下去帶有明顯彈性與鮮甜感。
店家標榜每日人工現剝鮮蝦，不使用泡發蝦，吃起來口感確實和一般冷凍蝦仁不太一樣。
綜合扁食
如果有選擇障礙，那綜合扁食很適合。一次就能吃到三種口味的扁食，不用煩惱該選鮮肉、鮮蝦還是韭菜，對第一次來的人來說相當方便。
喜歡重香氣的朋友，強烈推薦一定要試試他們家的韭菜扁食！內餡使用的是精挑細選的花蓮在地小農栽種韭菜，切得細緻翠綠，搭配肥瘦黃金比例的溫體豬後腿肉。
紅油辣麵
除了扁食之外，紅油辣麵也是不錯的選擇。麵條拌上肉燥與紅油醬汁，再撒上海苔與蔥花，香氣非常迷人。
辣度不算太高，屬於香氣重於辣度的類型，拌勻後每一口都很夠味，搭配扁食湯一起吃剛剛好。
花蓮香扁食沒有花俏裝潢，也沒有浮誇擺盤，就是把簡單的扁食認真做好。從豬肉、鮮蝦到扁食皮都有一定水準，現包現煮的特色也讓口感更加新鮮。
這次重新造訪花蓮香扁食，雖然排了一下隊，但餐點的品質跟味道依然維持得很棒。真材實料的溫體豬肉配上每日現剝的鮮蝦，皮薄餡多又大顆，一碗就能吃得超飽足。
下次有機會來花蓮，不妨也安排來這裡嚐嚐這碗充滿在地溫度的古早味扁食！
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每個人對旅遊、景點或餐飲的體驗與感受都不同，文章僅為個人經驗分享，歡迎大家參考後自行評估是否前往。
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