每次到墾丁旅遊，我們家總會順遊到恆春鎮上漫步、尋找在地美食！出發前在網路上爬文時，意外發現恆春古城區有一家藏在西門旁的隱藏版古早味「恆春米粉湯、豬油拌飯」。
這裡不只有熬煮得香濃的粗米粉湯，還有讓人回憶滿滿的豬油拌飯與豬油乾拌麵，最特別的是還能自由加購土雞蛋荷包蛋，甚至有人直接點雙蛋吃得更過癮！看到這種接地氣的古早味小吃，我們當然要安排起來。
恆春美食：恆春米粉湯、豬油拌飯，古城西門旁的古早味小吃，必加半熟土雞蛋！
恆春米粉湯、豬油拌飯就位於恆春古城西門旁，走出店門口就能看到氣勢磅礡的古老城門，可以順便拍照打卡！
店面外觀十分不起眼，沒有華麗的招牌或現代化裝潢，就是非常平實的在地小吃攤樣貌，說真的，若不是在網路上看到資訊，我應該不會走進去。
📍店家資訊｜恆春米粉湯、豬油拌飯
地址：屏東縣恆春鎮西門路21號
電話： 0913-365-459
營業時間： 11:00～20:00（週四公休）
走進店內，整體空間樸實簡單，最吸睛的是牆面上布滿了來自全台各地遊客的簽名與塗鴉，充滿了滿滿的人情味與熱鬧氣氛！
要特別提醒大家的是，店內沒有提供冷氣，使用的是傳統電風扇吹拂，夏天來用餐時會比較有南台灣的熱情感，但這種懷舊接地氣的氛圍，反而讓人更有種回到小時候鄉下吃麵的親切感！
店家的櫃檯上也特別貼有公告，強調店裡的餐點貴在堅持使用原型食物熬煮湯頭，只添加極少的調味料，讓人吃得安心又少負擔。
店內餐點價格親民，主要分為米粉湯類、豬油拌飯麵類、現炒小菜類、黑白切與湯品等。
比較特別的是加蛋選擇分為白荷包蛋$15元 / 土雞荷包蛋$20元，每人低消$50元。
綜合米粉湯（小）$100
這裡的米粉湯使用的是台北常見的短粗米粉，吸飽了豬大骨與黑白切精華熬煮出的白濁湯頭，口感滑順Q彈。
綜合口味的料包含了大腸、粉腸與肝連三種內臟，處理得乾淨無異味，濃郁的湯頭加上油蔥與胡椒粉，甘醇又暖胃！
招牌豬油拌飯加蛋 $60
來到主打豬油拌飯的店家，這碗當然不能錯過！豬油拌飯的食材看起來很簡單，主要就是白飯、豬油和醬汁，沒有太多複雜的配料，卻是許多人熟悉的台灣古早味。
這次我們點了加蛋版本，對於平常吃飯就喜歡搭配荷包蛋的人來說，加蛋吃起來更有變化，也能讓整碗飯看起來更加豐盛。
美味的吃法秘訣就是：享用前一定要把半熟蛋黃戳破打散，然後從碗底深深地向上翻拌，拌得越均勻越美味！
讓濕潤濃郁的蛋液與香濃豬油包裹住每一粒米飯，一口咬下滿口油脂香與蛋香，真的太犯規了！
豬油乾拌麵加蛋 $70
除了豬油拌飯，這次我們也點了豬油乾拌麵加蛋！如果平常就愛吃麵，乾拌麵就是另一種選擇。
搭配的是細麵條，醬汁更容易吸附在麵條上，記得吃之前先把碗底的醬汁翻上來，讓麵條和蛋液均勻混合，才能完整吃到整碗的味道。
紅燒蛋豆腐 $150
這道也是店家非常受歡迎的招牌料理！軟嫩的豆腐經過煎炸與紅燒醬汁煨煮，外皮吸附了鹹甜交織的濃郁醬汁，裡頭依然保持著雞蛋豆腐滑嫩細緻的口感，配著豬油拌飯一起吃非常下飯！
現炒野菜（枸杞葉） $150
今天的現炒野菜提供的是市面上較少見的枸杞葉！大火加蒜頭快炒後的枸杞葉質地非常嫩口，帶有淡淡的特殊野菜清香，吃起來清爽解膩，補充滿滿的綠色蔬菜營養。
恆春米粉湯、豬油拌飯雖然沒有華麗的用餐環境與冷氣設備，但憑藉著實在的食材、精心熬煮湯頭，以及香氣四溢的土雞蛋豬油拌飯與貼近古城的懷舊氛圍，確實給了我們一頓充滿古早味的美味午餐！
下次大家安排墾丁或恆春古城小旅行時，不妨也順道來西門旁的這家小店坐坐，嚐上一碗拌勻蛋汁的香濃豬油拌飯！
⚠️注意事項說明：
每個人對旅遊、景點或餐飲的體驗與感受都不同，文章僅為個人經驗分享，歡迎大家參考後自行評估是否前往。
建議出發前多查詢資訊，確保用餐或是行程更順利愉快！
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