我平常就很喜歡吃各種QQ口感的食物，像是粄條、河粉、年糕這類有嚼勁的料理總是特別吸引我。
前陣子搜尋龜山美食時，意外發現一家主打道地陝西料理的「李大嘴陝西涼皮」，看到不少網友推薦他們家的手工涼皮後立刻被燒到，於是我們就來朝聖了。
桃園龜山美食「李大嘴陝西涼皮」道地陝西風味藏身工寮內！Q彈涼皮、肉夾饃必點！
李大嘴陝西涼皮在龜山共有兩家分店，一家是位於大湖路的本店，另一家則是林口長庚店。
我們這次造訪的是大湖路本店，位置有點隱密，導航接近目的地時還一度懷疑是不是走錯路，因為店家藏身在巷弄內，外觀看起來有點像工寮或鐵皮屋改建，如果不是事先做功課，真的很難想像這裡竟然藏著一家人氣陝西料理店。
📍店家資訊｜李大嘴陝西涼皮
地址：桃園市龜山區大湖路10巷41之9號C
電話：0988-524-202
營業時間：11:30－13:30、17:30－20:30（週一公休）
店門口有空地可以停車，對開車族來說相當方便。我們抵達時看到外觀還稍微猶豫了一下，不過既然都來了還是決定走進去試試看，沒想到生意相當不錯，用餐期間陸續有不少客人上門，而且看得出來很多都是熟門熟路的老客人，可見店家在當地累積了不少忠實顧客。
店內空間沒有太多華麗裝潢，整體以簡單樸實為主，環境乾淨明亮，座位數不多，用餐氛圍輕鬆自在。
這裡的品項主要分為主食、小菜與飲料三大類：
主食類： 除了最基本的陝西涼皮，還有牛五花、雞絲、皮蛋豆腐等變化口味，甜辣與麻醬控也可以選擇台式雙醬或陝西麻醬。另外還有熱門的傳統肉夾饃與低脂起司肉夾饃。
小菜類： 四川口水雞、紅油燻豬耳、涼拌口水麵筋等，都是非常經典的陝西、川味涼拌菜。
超值好康： 點任何一款涼皮主食，都可以用 10元的銅板價加購飲料（四選一：冬瓜茶、冰奶茶、冬瓜奶茶、味噌湯），單點一杯原價也只要20元！
這天我們點了雞絲涼皮、四川口水雞、傳統肉夾饃以及冬瓜奶茶。餐點上桌時最先吸引目光的當然是雞絲涼皮，店家會將醬料另外附上。
服務人員特別提醒我們可以先品嚐原味，再將醬汁倒入攪拌，最後依個人口味加入辣油。
涼皮本身的口感真的很棒，厚實又Q彈，帶有滑順的咀嚼感，每一口都能感受到手工製作的扎實口感。配料也相當豐富，包含雞絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、香菜、油炸花生以及手工麵筋，多層次的口感搭配起來相當有特色。
醬汁帶有淡淡蒜香與酸香，攪拌均勻後十分開胃，尤其加入辣油後香氣更上一層樓，微辣中帶著麻香，讓人忍不住一口接著一口。
另一道四川口水雞同樣讓人印象深刻。雞肉吃起來相當軟嫩，搭配麻辣醬汁與花生碎粒後香氣十足，雖然帶點辣度，但不會過於刺激，反而越吃越涮嘴。
喜歡重口味料理的人應該會相當喜歡這道。
傳統肉夾饃則有點像陝西版漢堡，外層麵餅帶有微微酥香，裡頭夾著滷製入味的肉餡，肉香與麵香結合得恰到好處，咬下去相當有滿足感。
飲料部分我們選擇冬瓜奶茶，搭配重口味的陝西料理剛剛好，還能享有加購優惠，整體CP值相當不錯。
這次來到李大嘴陝西涼皮用餐，最讓人驚喜的除了Q彈好吃的涼皮外，就是店家隱藏版的地理位置。雖然藏身在不起眼的巷弄與工寮建築中，但靠著道地的陝西風味吸引不少熟客專程上門。尤其是第一次品嚐到這麼有嚼勁的涼皮，搭配香氣十足的醬汁與辣油，確實讓人留下深刻印象。
如果你剛好在桃園龜山、林口一帶活動，或是和我一樣特別喜歡Q彈口感的料理，不妨找時間來試試這家隱藏版美食，說不定也會跟我一樣一吃就愛上。
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⚠️注意事項說明：
每個人對旅遊、景點或餐飲的體驗與感受都不同，文章僅為個人經驗分享，歡迎大家參考後自行評估是否前往。
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